Crema carote e succo d'arancia

Mi ha stupito Tobias quando ha mangiato qualche cucchiaiata di crema di pomodoro (in lattina!! ok, non avevo voglia di cucinare quel giorno..).

Cosi' ho pensato di fare qualche cosa di piu' naturale...

Far caramellare delle cipolle con un poco di olio, in una pentola.

Aggiungere delle carote pulite, spelate ed a pezzetti uniformi (per facilitare la cottura) e sommergere il tutto con del brodo caldo.

Far cuocere fino a che le carote non siano morbide.

A questo punto frullare il tutto, aggiungendo del succo di arancia per diluire il composto (ma non troppo, o il sapore risulta troppo marcato..).

Che dire?

Almeno ha messo la buona volonta' nell'assaggiarlo!!

Un po' qua ... und ein bisschen dort

Torta di mais e nocciole

Torta di mais e nocciole

Dovrei iniziare a inscatolare il tutto.

Secondo quanto dettoci, dovremmo trasferirci nella nuova casa verso la fine di agosto, ma non si sa mai....

Cosi', dopo la prima idea di iniziare a preparare tutto da ottobre 2010, ora questa foga sta iniziando a scemare...

Sara', probabilmente, perche' guardandomi intorno vedo solo confusione e caos (e non abbiamo ancora iniziato, questo e' quello normale!!) ma mi sta passando la voglia...

Ma, da qualche parte, dovremo pur iniziare a fare ordine e spazio.

Cosi' mi dirigo sempre verso la dispensa alla ricerca di "far fuori qualche cosa che giace da immemore tempo"..

Ma cosa farsene di farina di mais, se non la polenta (che non voglio fare solo per due... sarebbe solo un enorme spreco di tempo..).

Anche googhelando non ho avuto soddisfazioni, solo polenta.

Qualche sporadico ha tentato dei biscotti, ma avevo gia' provato anche io a farli qui.

Cosi', cerca di qua e cerca di la', mi e' capitata tra le mani la seguente ricettina (leggi torta) direttamente in un libretto a casa (" Riso e cereali, l'idea leggera ").

Torta per 4 persone:

200gr farina

150gr farina di mais (ho usato la bramata)

150gr nocciole tostate (ho usato in parte delle nocciole tritate grossolanamente e delle nocciole tritate fini)

150gr di zucchero

150gr di burro

1 dl di latte

1 uovo

1 limone (solo scorza)

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina (ho usato l'aroma liquido)

In una terrina miscelare le farine, lo zucchero e la vanillina. Lavorate con la frusta.

Incorporate l'uovo, la scorza del limone, il latte ed il burro ammorbidito.

Sbattete gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo.

Unite le nocciole e la bustina di lievito.

Mettete il tutto in una tortiera imburrata (o a cerniera con il fondo coperto da carta forno) e spolverizzatela con un po' di farina. Versate l'impasto e infornate a 180gradi per 45minuti.

Lasciate riposare per 10 minuti prima di sfornarla su un piatto da portata

Il risultato e' abbastanza "farinosa", ma discreta.

Sarebbe meglio con una copertura di cioccolato, o crema. Ma sconsiglio il taglio orizzontale per farcirla: si romperebbe miseramente a bricioline...

Un po' qua ... und ein bisschen dort

Altro tentativo..

Ultimamente Tobias e' preso, abbastanza, dai pirati.

Non che abbia abbandonato il suo primo amore, ossia i camion della spazzatura, di cui ha una grande collezione, ma momentaneamente ci siamo mossi in qualche cosa di nuovo.

Ma non ha ancora intenzione di mangiare e, con questo clima non fresco, le sue tentazioni nell'assaggio sono praticamente state annullate.

E quindi ho pensato di preparare questa "barca" galleggiante su un mare di salmone, con un sole/luna/stella-cetriolo che guarda dall'alto.

Almeno la nave e' stata finita.. il mare neppure toccato  :(

Chissa' cosa inventero' alla prossima.

Un po' qua ... und ein bisschen dort

"Guten Appetit!"

Con Tobias sono una assidua frequentatrice della biblioteca.

Purtroppo, almeno per me, non ci sono libri in italiano ma solo in inglese ed in tedesco.

Cosi' non ho fatto la tessera ;)

Qui il costo annuo e' di 12euro (se ricordo bene), e per i bambini fino ad una certa eta' e' gratis.

Ad ogni modo, posso anche io usufruire del prestito, a certe condizioni e con solo determinate tipologie di libri (anche se in tedesco):  bricolage per bambini, cucina per bambini, altri argomenti che potrebbero interessare i bambini.

Diciamo che, almeno, non mi posso lamentare.

Questo libro, molto carino e con solo immagini, l'ho infatti scovato nel reparto prima-lettura.

Si tratta di foto e disegni che rappresentano la vita intorno al tavolo.

Ci sono foto molto colorate, e disegni molto significativi.

Ho provato a cercarlo in Italiano, ma non ho trovato molto.

Eccolo:  Guten Appetit! (Katy Couprie - Antonin Louchard) - tradotto dal francese

Un po' qua ... und ein bisschen dort

Pasta al cartoccio

Pasta al cartoccio

Una idea un po' originale se si hanno ospiti in casa..

400gr pasta

1 melanzana grande

3 pomodori ramati

200gr di mozzarella ben strizzata (o colata) tagliata  a cubetti

30gr di capperi sotto sale

olio, aglio, basilico, sale & pepe

Lavate e spuntate la melanzana, tagliatela a cubetti e fatela cuocere 10 minuti con l'aglio e 3 cucchiai di olio a fiamma vivace.

Dividete a meta' i pomodori, eliminate i semi, strizzateli e tagliateli a piccoli spicchi; sciacquate con cura i capperi e aggiungete entrambi alle melanzane, continuando la cottura per altri 10 minuti.

Lessate nel frattempo la pasta ma, a meta' cottura, scolatela e unitela alle verdure, moscolando per distribuire il tutto uniformemente.

Unitel al mozzarella e le foglie di basilico, olio, sale e pepe.

Versate la pasta in 4 cartocci di carta forno, richiudete e arrotolate i bordi.

Infornate per 5 minuti a 200gradi.

Servite i cartocci in tavola, ancora chiusi.

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Woelkchen

Sempre di nuvole si parla, ed ecco un altro dessert del mitico Dt. Otker.

In questo caso abbiamo una crema soffice e vaporosa (ho preso i gusti cioccolato e cocco) e, sul fondo, della panna.

Decisamente da provare, anche gli altri nuovi  gusti stanno rivendicando il mio esame ;)  , ma non ha nulla a che vedere con la Creme Delice, molto piu' vellutata e gustosa, a mio avviso.

Voi cosa ne pensate?

Lo so, i kg, la dieta, le calorie... ma come si fa a non farsi tentare da cose simili??

Ecco il link del prodotto  :)

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Compleanno Geppetto

 

Non limitiamo la fantasia!!

Quest'anno proprio non sapevo che torta fare per il compleanno di Geppetto...

Ad essere sincera, non avevo neppure molta voglia di accendere il forno, dato il caldo.

Cosi' ho deciso di commissionarne una, direttamente alla Gelateria italiana... uno Zuccotto!

La torta

Questo e' stato il loro risultato  :)

E sono anche riuscita a non capovolgerlo, distruggerlo o farlo sciogliere... quindi, complimenti anche a me  :)

I golosi

I Golosi ci hanno tentato..

Come si puo' vedere, dito solo ha puntato direttamente (ed unicamente) ai rotolini di cioccolato bianco.

PS: Lo so che sono un po' in ritardo con questo post, ma non ce l'ho fatta prima!

Un po' qua ... und ein bisschen dort

.. ed anche riscaldarci !

Nel frattempo la costruzione procede.

Dopo aver messo le canaline elettriche, siamo passati ai tubi per il riscaldamento sotto il pavimento.

Ora stiamo aspettando che la gettata di calce (?) del pavimento si stia asciugando.

Nel frattempo, ecco che hanno colorato l'esterno, di un meraviglioso OCRA !!

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Allo Zoo

In una domenica non calda, ne abbiamo approfittato per andare allo Zoo.

Personalmente non mi piace molto pensare agli animali in gabbia ma, prima o poi, ci saremmo dovuti andare..

In un primo momento mi e' parso cosi' grande e ben organizzato (almeno si puo' prendere, a pagamento, un '"biroccio" - tipo Ikea - per spupazzare in giro la prole che non vuole camminare)... molto diverso da quello romano, in cui ero andata quando ero ancora piccola, e del quale ho ancora delle foto.

Purtropp queste erano state scattate da mio zio, in bianco e nero ed hanno messo ancora piu' tristezza al clima..  :(

 Ad ogni modo, dopo i grandi spazi e le poche gabbie, mi sono dovuta ricredere con gli orsi.

Un solo orso polare, tutto solo ed annoiato nella sua gabbia a vetro..

 Ed un altro orso bruno, sempre solo-soletto, tremendamente triste che, per essere visto, gli veniva dato il cibo direttamente nel mezzo del suo spazio, cosi' da indurlo a muoversi, facendosi vedere.

Ma vogliamo forse scordare lo spiazzo di svago per i bimbi (con biergarten annesso, naturalmente)??

Ed un altro ancora dove e' possibile accarezzare le caprette?

Detto questo, pare che sia appena passata la stagione delle nascite... tanti animali erano infatti accompagnati dai loro piccoli: scimmie, alci, elefanti, giraffe, etc..

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Festa della classe

Quando abbiamo deciso in quale asilo mandare Tobias, siamo giunti alla conclusione di non iscriverlo in uno cattolico.

Non per altro, ma per le tante festivita' che vengono festeggiate.

Ci troviamo decisamente soddisfatti con il nostro, con i suoi 20giorni all'anno riusciamo a continuare la nostra vita lavorativa senza troppe interruzioni, escludendo la malattia, naturalmente...

Ad ogni modo, e' piccolo e Tobias e' in una classe integrativa. Questo ci facilita ancora di piu', non ci sono praticamente bambini con gravi handicap, in compenso il gruppo e' piccolo (15 bimbi) e 3 insegnanti.

Ma, ogni tanto, bisogna partecipare anche alla vita scolastica, come le feste :)

Ed io mi diverto molto  :)

Questa volta e' stata la festa della classe, per salutare i bimbini/e che lasceranno l'asilo per andare alla scuola elementare a settembre.

Ci siamo organizzati nel portare qualche cosa di preparato, ed io ho fatto un'insalata di pasta...

Poi, ho pensato che anche un dolcetto ci stava bene, ma non sono riuscita nel mio intento.

O meglio, l'ho preparato, ma e' risultato diverso dalle aspettative..

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Al parco

Che fare quando si esce dall'asilo e fa cosi' caldo?

Che fare quando anche il parco si trova sotto il sole cocente?

Che fare quando, apatici dal sole, non si sa cosa fare?

Semplice...

basta andare al Waldspielplatz!

Qui ci eravamo andati diverse volte in bicicletta, anche per fare un picnic..

Ma fa troppo caldo per muoversi, cosi' abbiamo deciso di andare in macchina e, non essendoci Stephan, ho dovuto prendere anche la cartina per non perdermi (ebbene si, questo posto non e' menzionato nel navigatore).

Ci siamo arrivati e.. meraviglia!

E' proprio sotto gli alberi e si sta di un bene pazzesco. Cosi' e' ritornata un po' di energia per muoversi e.. quanti passi avanti ha fatto Tobias da solo, rispetto alle ultime volte!

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Piccolo break - insalata dolce di quinoa

insalata dolce di quinoa

Sempre dal magico numero di MAGGIO 2011, ecco qui un piccolo dessert, per una piccola sosta lavorativa  :)

Il link e' qui ma non ho preparato il rabarbaro, utilizzando al suo posto della marmellata gia' pronta.

E il giorno dopo questa "insalatina" era ancora piu' buona!

La ricetta (copiata ed incollata):

1	baccello di vaniglia
200 g	di quinoa
6 dl	di latte
3 cucchiai	di zucchero grezzo
0.5 dl	di panna semigrassa
30 g	di pistacchi sgusciati, non salati
200 g	di rabarbaro
2 cucchiai	di miele liquido, ad es. miele di acacia

1. Dimezzate per il lungo il baccello di vaniglia ed estraete i semini. Fate sobbollire la quinoa con il baccello e i semini di vaniglia, il latte e lo zucchero a fuoco medio per ca. 20 minuti. Mettete da parte e lasciate raffreddare. Togliete il baccello di vaniglia. Montate la panna ben ferma e incorporatela alla quinoa. Tritate i pistacchi.
     
   1.

   Dimezzate per il lungo il baccello di vaniglia ed estraete i semini. Fate sobbollire la quinoa con il baccello e i semini di vaniglia, il latte e lo zucchero a fuoco medio per ca. 20 minuti. Mettete da parte e lasciate raffreddare. Togliete il baccello di vaniglia. Montate la panna ben ferma e incorporatela alla quinoa. Tritate i pistacchi.

    
2. Pelate il rabarbaro e tagliatelo a pezzetti di ca. 1 cm. Fate bollire il rabarbaro con il miele per ca. 1 minuto. Servite l’insalata di quinoa con i pezzetti di rabarbaro e cospargete di pistacchi.
    
   2.

   Pelate il rabarbaro e tagliatelo a pezzetti di ca. 1 cm. Fate bollire il rabarbaro con il miele per ca. 1 minuto. Servite l’insalata di quinoa con i pezzetti di rabarbaro e cospargete di pistacchi.

    

Un po' qua ... und ein bisschen dort