E' gia' passato un anno ed il tempo e' praticamente volato.
Sei cresciuto molto, non solo fisicamente e noi (mamma e papa') siamo totalmente orgogliosi di te, patatino.
la mamma ha tentato di farti una torta di compleanno, e con il tempo a disposizione ecco il risultato:
Ecco come.
Per l'impasto:
3 uova - 200 gr zucchero - 180gr yoghurst bianco intero - 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale - 1 fialetta di aroma al limone - 190gr farina bianca - 50gr mandorle affettate - 1 bustina di lievito - 50ml olio di semi - colorante giallo
Per farcire
100ml di acqua - 1 cucchiaio colmo di zucchero - 25ml limoncello (non si trovava l'alchermes) - 175gr confettura di albicocche - 300 ml latte freddo - colorante azzurro
Sbattere in una terrina uova e zucchero per 2-3 minuti, fino ad ottenere una massa cremosa. Aggiungere gradatamente yoghurt, vanillina, sale e aroma e colorante. Unire a cucchiaiate la farina setacciata, le mandorle, il lievito setacciato ed infine aggiungere a piccole dosi l'olio.
Mettere l'impasto in una lastra rettangolare (30x40cm) foderata con carta da forno umida e cuocere per 12-14 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico 17-190 - ventilato 160-180 - gas 170-190).
Per la bagna, sciogliere lo zucchero nell'acqua calda ed unire l'alchermes (limoncello).
Tagliare il dolce rffreddato in due meta', bagnare la prima meta' con la meta' della bagna e distribuirvi sopra la confettura. Sovrapporre l'altra meta' e bagnarne la superficie con la bagna rimasta.
Preparare la glassa (all'acqua) con il latte e lo zucchero a velo, aggiungendo il colorante.
Distribuire sulla torta.
Non avendo altro tempo per ulteriori decorazioni, ho usato il colore alimentare per la scrittura in blu.
Sei cresciuto molto, non solo fisicamente e noi (mamma e papa') siamo totalmente orgogliosi di te, patatino.
la mamma ha tentato di farti una torta di compleanno, e con il tempo a disposizione ecco il risultato:
Ecco come.
Per l'impasto:
3 uova - 200 gr zucchero - 180gr yoghurst bianco intero - 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale - 1 fialetta di aroma al limone - 190gr farina bianca - 50gr mandorle affettate - 1 bustina di lievito - 50ml olio di semi - colorante giallo
Per farcire
100ml di acqua - 1 cucchiaio colmo di zucchero - 25ml limoncello (non si trovava l'alchermes) - 175gr confettura di albicocche - 300 ml latte freddo - colorante azzurro
Sbattere in una terrina uova e zucchero per 2-3 minuti, fino ad ottenere una massa cremosa. Aggiungere gradatamente yoghurt, vanillina, sale e aroma e colorante. Unire a cucchiaiate la farina setacciata, le mandorle, il lievito setacciato ed infine aggiungere a piccole dosi l'olio.
Mettere l'impasto in una lastra rettangolare (30x40cm) foderata con carta da forno umida e cuocere per 12-14 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico 17-190 - ventilato 160-180 - gas 170-190).
Per la bagna, sciogliere lo zucchero nell'acqua calda ed unire l'alchermes (limoncello).
Tagliare il dolce rffreddato in due meta', bagnare la prima meta' con la meta' della bagna e distribuirvi sopra la confettura. Sovrapporre l'altra meta' e bagnarne la superficie con la bagna rimasta.
Preparare la glassa (all'acqua) con il latte e lo zucchero a velo, aggiungendo il colorante.
Distribuire sulla torta.
Non avendo altro tempo per ulteriori decorazioni, ho usato il colore alimentare per la scrittura in blu.
Un po' qua ... und ein bischen dort
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