Ciambella allo zenzero

Ciambella allo zenzero

Il nonno e' qua a trovarci ed il piccolo continua a chiedere torte.

Eccone quindi un'altra - per 12 persone!

olio/burro per la tortiera

130gr di burro a temperatura ambiente

180gr zucchero di canna

2 uova

80gr golden syrup

230gr farina

1 bustina di lievito

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaio di zenzero in polvere

1 cucchiaino di cannella in polvere

80ml di latte

Accendete il forno a 180gradi.

Spennellate con olio/burro uno stampo da ciambella da 2litri

Mescolate il burro e lo zucchero in una ciotola finche' saranno chiari e soffici. Unite le uova una per volta, poi il golden syrup.

Setacciate la farina, il lievito, il bicarbonato e le spezie e diluite con il latte

Versate il composto nello stampo e livellatene la superficie. Cuocete al centro del forno per 50minuti.
Lasciate intiepidire nello stampo 5 minuti poi rovesciate il dolce su una griglia metallica e fate raffreddare.

E' possibile glassare il tutto: 2 cucchiai di acqua fredda in 230gr di zucchero a velo, mescolando.

Distribuite con un cucchiaio la glassa sulla ciambella, lasciandola colare lungo i bordi.

Tritata delle ciliegie candite e dello zenzero cristallizato e cospargeteli sulla glassa.

Noi abbiamo usato della glassa al cioccolato che avanzava da non ricordo cosa!

Un po' qua ... und ein bisschen dort