Come ho scritto ieri, alla Festa dell'Asilo anche i genitori, oltre a far scorrere le lacrime (piu' o meno come dei vitelli) hanno il compito di provvedere al Buffet.
Non c'era un tema principale, ma la recita si basava su una canzone dove alcuni uccellini si incontravano e si sposavano, avendo a loro volta dei piccoli che se ne andavano da casa, una volta grandi.
Dopo aver chiesto in giro, ed aver avuto diverse illuminazioni, ho finito per preparare le solite preparazioni banali... ma sempre nuove per me!
Ed ora, vediamole..
Pizzette delle Sorelle Simili |
Piccolo Uccellini/pinguini |
Le pizzette delle Sorelle Simili
ricetta tratta dal libro " Pane e Roba dolce"
500 gr di farina 00
250 gr di acqua tiepida
25 gr (un cubetto) di lievito di birra
40 gr di burro morbido
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaino di sale
250 gr di acqua tiepida
25 gr (un cubetto) di lievito di birra
40 gr di burro morbido
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaino di sale
Ingredienti per la farcitura:
Polpa di pomodoro /passata
mozzarella a cubetti
olio extravergine d'oliva
origano,
sale fino
Procedimento:
Fate una
fontana di farina,e al centro metteteci il lievito sciolto in un pò di
acqua tiepida ,poi aggiungete il sale, l'olio il burro e lo zucchero, e
cominciate a lavorarlo, finchè avrete un composto omogeneo.
Mettete l'impasto in una ciotola e fatelo lievitare finchè non raddoppia per circa un'ora.
Ora rovesciate la pasta su una
spianatoia,e senza lavorarla stendetela con un mattarello, nello spessore
di circa 3mm, poi con uno stampo rotondo oppure con un bicchiere dal
diametro di circa 5 cm ricavate tanti cerchi che disporrete su una
teglia con carta da forno.
Rimpastate i ritagli e rifate altri
cerchietti, finchè non avrete più pasta.
Con le dite premete al centro di ogni
cerchietto,fino a formare un piccolo incavo dove ci metterete un pò di
polpa di pomodoro e un pò di sale.
Infornate le pizzette nel forno a 200° per
i primi 5 min, poi tiratele fuori, farcitele con la mozzarelle, oppure con
quello che più vi piace, e rinfornate per altri 5-10 min , finchè la
mozzarella non sarà sciolta e le pizzette saranno dorate.
Gli Uccelli/Pinguini sono stati invece farciti con del Philadelphia alle erbe.
Un po' qua ... und ein bisschen dort
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