giovedì, febbraio 11, 2016

Krapfen o... dischi volanti?



Non tutte le ciambelle escono con il buco.
Non tutti i krapfen devono essere alti, ma dischi volanti.

Ci ho tentato.
Soffici, sono soffici.
Ma e' l'altezza che mi da' da pensare! Decisamente dischi volanti  :(

Assolutamente da riprovare, magari cambiando ricetta (ed evitando di farne 35, con 6 albumi di uova che girano per il frigo).

Ho usato una delle innumerevoli ricette di Paoletta (che ora non trovo neppure piu'), con farina Garofalo Rossa (W350) al posto della manitoba.


Avete una ricetta dove non si deve friggere???


Un po' qua ... und ein bisschen dort

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