Cercando di svuotare il freezer ho rinvenuto una confezione italiana di Pasta Fillo.
Guarda caso avevo anche sotto gli occhi CucinaModerna, ed il gioco e' stato semplice:
6 fogli di pasta fillo (una confezione da 270gr)
500gr di bietole e 200gr di scarola pulita (il tutto sostituite con spinaci surgelati)
2 cipollotti
250gr di feta (ne ho messa un po' meno..)
1 uovo
3 uova sode (ne ho messe solo 2)
1 dl di panna fresca (sostituita con creme freiche leggera)
un limone non trattato
semi di sesamo
30gr di burro fuso
sale
Cuocete la scarola e le bietole. raffreddatele, tritatele grossolanamente.
Sciacquate la feta sotto l'acqua, asciugatela e tagliatela a dadini mescolandola alle erbe (spinaci), all'uovo, ai cipollotti a fettine, alla scorza del limone, alla panna.
Stendete un filo di pasta fillo, spennellatelo con un filo di burro fuso, coprite con un altro foglio, spennellate pure questo e coprite con un terzzo. Trasferite il tutto in uno stampo rettangolare di 24x16 rivestito di carta forno e fate aderire la pasta al fondo ed alle pareti.
Riempite la base con il composto, livellando con un cucchiaio. Disponetevi sopra le uova sode tagliate a meta' e premetele per farle affondare nel composto. Spennellate gli altri 3 fogli di pasta fillo con il burro rimasto, sovrapponeteli e adagiateli sul ripieno.
Eliminate il bordo in eccesso e piegata il bordo verso l'interno.
Incidete la pasta fillo con un coltello affilato, formando tanti rettangoli.
Cospargete di semi di sesamo e infornatela a 200 per 35minuti.
Fate raffreddare
Un po' qua ... und ein bisschen dort
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