Pasta ricotta e pomodoro

320gr di Penne

150gr di ricotta

150gr di salsa di pomodoro

3 cucchiai di burro ( meglio meno!)

grana grattugiato

2 cucchiai di latte (anche questo e' stato omesso,sempre ricotta-dipendente)

1 grattata di noce moscata

sale e pepe

Ammorbidite la ricotta con il latte (se necessario), sbattendola in un piatto fondo con la forchetta.

Sciogliere il burro in un tegame, aggiungere la ricotta e lasciare cuocere 3 minuti a fuoco basso, sempre mescolando.

Condite con sale, pepe, noce moscata e unite la salsa di pomodoro.

Cuocete il sugo 5 minuti, a fiamma bassa.

Nel frattempo lessate la pasta.

Scolatela al dente e suddividetela in piatti singoli.

Cospargete la pasta con la salsa, amalgamando bene e cospargete con il grana.

Un po' qua ... und ein bisschen dort