Plumcake con arachidi

Plumcake con arachidi

Queste non le ho inserite tra le rimanenze, ma ho scoperto un pacchetto da mezzo kg!

120gr farina integrale

120gr farina

100gr arachidi tostate

200gr di zucchero

2 uova

2 bicchieri di latte

1 bustina di lievito

burro e farina per lo stampo (ho usato carta forno ben strizzata)

Tritate finemente 70gr di arachidi.

Mescolate le 2 farine in una ciotola con le arachidi tritate ed il lievito

Sgusciate le uova in una capace ciotola

Sciogliete il burro 3 minuti a fuoco dolcissimo, senza farlo friggere.

Scaldate il forno a 180gradi

Imburrate ed infarinate lo stampo da plumcake, di circa 1,2lt

Versate lo zucchero nella ciotola con le uova e montatelo a crema densa.

Unite il burro a filo, continuando a montare con la frusta

Incorporatevi le arachidi intere, mescolate ancora.

Unite il miscuglio di farine e arachidi tritate, alternandolo con il latte e continuate a mescolare.

Versate il tutto nello stampo.

Infornate per circa 50 minuti, o finche' si sara' formata una crosta in superficie.

Togliete lo stampo dal forno, e lasciate intiepidire.

Un po' qua ... und ein bisschen dort