Tanto per cambiare un po'...
1 pollo (o solo cosce, sovraccosce)
2 bicchieri di panna liquida
50gr di burro
1 rametto di rosmarino
qualche foglia di salvia
noce moscata
sale, pepe, olio
Tagliare il pollo a pezzi e farlo rosolare con il burro e l'olio, la salvia ed il rossmarino.
Salarlo, peparlo e portarlo a cottura.
Mettere il pollo sul piatto da portata e tenerlo al caldo; aggiungere al suchetto di cottura (senza gli aromi), la panna, una grattatina di noce moscata, aggiustare di sale e lasciare cuocere per far addensare il tutto.
Versate la salsetta sul pollo e servite.
Il galateo dice che il pollo si mangia con le mani.. ma non menziona il leccaggio per pulirle ;)
Un po' qua ... und ein bisschen dort
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