Panini dolci con gocce di cioccolato

Panini dolci con gocce di cioccolato

Ok.

Ora che vedo che l'impasto lievita, mi sto cimentando con la panificazione e la lievitazione.

In questo caso ho preparato i panini dolci con gocce di cioccolato (di Anna Moroni), trovati qui.

Per completare, ecco la ricetta (copia ed incolla):

Ingredienti
1/2 Kg di farina,
250g di latte,
1 cubetto di lievito di birra,
50g di zucchero,
25g di burro,
1 cucchiaino di sale,
1 uovo,+ 1 tuorlo,
100g di gocce di cioccolato, farina per il piano di lavoro
Procedimento
Mettete la farina a fontana sul piano di lavoro. Al centro mettete il latte, in cui avrete diluito il lievito e lo zucchero,il burro tagliato a pezzetti e il sale. Impastate leggermente e unite le uova, uno alla volta, incorporandole bene.
Unite le gocce di cioccolato,precedentemente raffreddate in frigorifero per evitare che si sciolgano.
Impastate bene e lasciate lievitare l'impasto.
Coprirlo con la pellicola trasparente per non farlo seccare.
Capovolgere l'impasto sul piano di lavoro infarinato e stendetelo con il matterello.
Con il tagliapasta rotondo ritagliate un disco porzione di 30g.
Lavorate ogni disco avvolgendolo con le mani infarinate e formate una pagnottella;disponetele sopra la placca da forno , far lievitare 1 ora e cuocere in forno a 180°per 30'

Devo dire che queste cose mi danno un'enorme soddisfazione.

In questo caso ho fatto lievitare per piu' dei 45minuti suggeriti, erano quasi 2 ore. Ma non avevo niente da fare!

Ne sono usciti circa una 30ina, di 37grammi (piu' o meno) cadauno.

E' difficile da credersi, ma questo era l'ultimo rimasto!

Un po' qua ... und ein bisschen dort