Pasta con le patate

Pasta con le patate

320gr di pasta

3 patate

1 cucchiaio di passata di pomodoro

2 spicchi aglio

3 cucchiai di olio

sale e pepe

1 rametto di prezzemolo

30gr di grana grattugiato

Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a dadini di 2 cm.

Mettere l'olio in un tegame e unire gli spicchi d'aglio sbucciati e schiacciati, per dorarli 2 minuti, rigirandoli da tutte le parti, prima di eliminarli.

Unire le patate e rosolarle a fiamma viva (attenzione che non si attacchino!).

Unire il pomodoro e 2 cucchiai di acqua caldata, cuocere 25 minuti a tegame coperto, regolando di sale e pepe.

Lavare e asciugare il prezzemolo.

Lessare la pasta secondo le indicazioni, scolarla e unirla al tegame del sugo.

Insaporire sul fuoco 1 minuto, rimescolando.
Cospargere di grana e decorare con il prezzemolo a ciuffetti e abbondante pepe, prima di servire.

Un po' qua ... und ein bisschen dort