mercoledì, agosto 18, 2010

Plum cake alle cipolle

Plum cake alle cipolle

Dalla foto non si puo' notare molto.
Sembra, infatti, un normale plumcake al cioccolato... ma questo e' salato.

200gr di speck in fette spessa, poi tagliato a dadini
50gr di pane raffermo, ammorbidito in 1/2 litro di latte
2 cipolle bianche
2 uova
2 cucchiai di farina
50gr di grana grattugiato
1 bustina di lievito in polvere
qualche stelo di erba cipollina
1 rametto di salvia
olio, sale, pepe
burro e pangrattato per lo stampo

Rosolate a fuoco vivo lo speck tagliato a dadini con le cipolle affettate e agli aromi tritati grossolanamente per 5 minuti. Salate, pepate, spegnete e lasciate intiepidire il composto.
Sbattete le uova, poi unite al composto la farina, il pane strizzato, il grana, il lievito e lo speck.
Imburrate ed infarinate lo stampo da plumcake di 1 litro di capacita; e riempitelo con il composto di speck e mettete nel forno caldo a 180gradi per 40-45 minuti.
Sfornate il plumcake, fatelo riposare per 10 minuti, toglietelo dallo stampo e tagliatelo a fettine, decorandolo con steli di erba cipollina.


Un po' qua ... und ein bisschen dort

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