venerdì, agosto 05, 2011

Risotto limone & yoghurt

Ingredienti per 4:

350gr riso
300gr yoghurt intero
50gr burro
5 dl brodo di carne
2 limoni
1 cipolla piccola
panna, prezzemolo

Tritare la cipolla e farla imbiondire in un tegame con il burro
Versare il riso, bagnare con un mestolo di brodo caldo e cuocere 10 minuti, incorporando il rimanente brodo.
Unire lo yoghurt e continuare la cottura per altri 10 minuti.
Pochi minuti prima di togliere dal fuoco unite 1 cucchiaio di panna, la scorza del limone grattugiata e un cucchiaio di prezzemolo tritato.
Decorate con la scorza del secondo limone a listarelle.

Buon appetito!

Un po' qua ... und ein bisschen dort

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