Che fare con spinaci e ricotta?
Semplice!
Delle meravigliose tortine da mangiare con le mani, spizzicando qua e la'.
O semplicemente come secondo, magari con una cremina tiepida a base di formaggio..
Mescolate della ricotta per renderla soffice, con una grattata di noce moscata, sale e pepe.
Unire degli spinaci lessati e tagliati fini, un uovo (giusto per rassodare l'impasto).
Mettere negli stampini ed infornare sino a che non si sia creata una crosticina croccante.
Lo so, questa e' la versione light e piu' veloce.
Potete sbizzarrirvi come meglio credete unendo altri ingredienti piu' o meno calorici, piu' o meno golosi, piu' o meno di facile reperibilita'.
Buon appetito!
Un po' qua ... und ein bisschen dort
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