mercoledì, aprile 04, 2012

Panini conigliosi.. o quasi!

L'impasto sta tracimando!! Aiuto...
Ma DS e' subito pronto ad aiutarmi.. eliminandone una parte ;)
Qui vediamo anche le orecchie..
Ma in cottura sono quasi sparite!
Ed ecco la ricetta ( liberamente tradotta ed interpretata dal tedesco ;(  )

1 cubetto di lievito fresco (ATTENZIONE, qui e' piu' grande.. circa 42gr)
200ml di latte tiepido
350gr farina
150gr farina integrale (cosi' ho usato quella normale)
1 presa di sale
100gr di zucchero
2 uova
100gr di burro freddo
30 uvette (per gli occhi)

Sbriciolate il lievito nel latte
Unite farina, sala e zucchero, mischiando il tutto. Aggiungete il latte (e quindi anche il ievito), il burro a fiocchetti e continuate a mischiare l'impasto.
Aggiungete un uovo alla volta, fino a creare una massa elastica.
Lasciate riposare per un'oretta...

Ora prendete 1/3 dell'impasto e formate delle palline (che poi diventeranno la testa del coniglio, cercando di creare anche le orecchie.. basta un taglio).
Con i 2/3 rimanenti, create il corpo (un serpente arrotolato).

Infornate a 180gradi (statico) per 15-20 minuti.


Un po' qua ... und ein bisschen dort

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