giovedì, ottobre 08, 2015

Torta di prugne - Bayerischer Zwetschgendatschi

Bayerischer Zwetschgendatschi

Non ho parole.
Questa e' la fetta che si e' preso Stephan. inondandola di panna montata.

Vi ho evitato la foto anche dell'altro lato, in quanto e' coperta totalmente dalla massa bianca.

L'ha ricetta l'ho liberamente tradotta e personalizzata.

Per una torta da 16 pezzi:

219gr di farina (250gr farina dalla ricetta originale)
1 presa di sale
1 uovo
63gr di licoli (all'origine erano 21gr di lievito fresco)
4cucchiai + 35gr zucchero (ne ho messi meno!)
2 cucchiai burro
94gr (all'origine era 1/8 latte)
1 kg di prugne
cannella - zucchero vaniglinato

Praticamente ho messo i seguenti ingredienti, in ordine, nel KenFood:

- latte e Vera
- zucchero
- Farina
- uovo
- burro
- sale

lasciando incordare di volta in volta.
Ho poi messo a lievitare nel forno spento (che poi non lievitato molto neppure in 7 ore...) ma ho preparato la base ugualmente.
Ho coperto la base di unatortiera a cerniera con carta forno (evitando ulteriore burro), l'impasto steso e ricoperto ulteriormente di prugne lavate, asciugate ed a pezzetti.

Spolverata di zucchero e cannella prima di infornare a 160gradi per 45-50 minuti.

Profumo delizioso, punti PPoint.. non so, meglio non contarli!


Fatemi sapere :)

Un po' qua ... und ein bisschen dort

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