Non abbiamo mangiato molto durante le scorse feste.
Ma sicuramente non ci siamo fatti mancare i dolci.
Come tutti i 'grandi cuochi' anche io mi sono avvalsa di piccoli elfi, che ho messo immediatamente al lavoro...
Ma sicuramente non ci siamo fatti mancare i dolci.
Come tutti i 'grandi cuochi' anche io mi sono avvalsa di piccoli elfi, che ho messo immediatamente al lavoro...
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| Test di prova per il bianco d'uovo a neve |
Erano anni che lo volevo fare... anche perche' in qualche modo avrei dovuto terminare il piccolo pacchetto di 200gr di castagne precotte.
Per il biscuit ho seguito una ricetta di pan di spagna, molto semplice, senza dividere il bianco dal rosso, ma mischiando tutto in una volta sola. Niente lievito.
Per la crema... 2ßßml di panna montata, con del mascarpone avanzato dal tiramisu'.
Una volta spalmato il tutto, ho aggiunto le castagne a tocchetti (preventivamente e leggermente ammorbidite nel cognac) e piccoli pezzetti di cioccolato fondente.
Avvolto il tutto e coperto da cioccolato fondente.
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| Tronchetto di Natale ripieno alle castagne |
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| Tronchetto di Natale ripieno alle castagne |
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| Tronchetto di Natale ripieno alle castagne |
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| Tronchetto di Natale ripieno alle castagne - la fetta |
La forma era quella che era... ma il sapore davvero ottimo!
Torta Decorata
Tobias ha voluto giocare e decorare una torta.
La base e' di PandiSpagna (stessa ricetta del Tronchetto di Natale, ma aumentando di un uovo ed in proporzione i restanti ingredienti).
Farcita con Philadelphia allo yoghurt, zucchero a velo e colorante verde.
La copertura?
Facile a vedersi, non trovate?
Tiramisu
Solita versione di tiramisu' portata al pranzo del 26 Dicembre da Oma.
Non ne e' rimasto proprio...
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| Tiramisu |
Un po' qua ... und ein bisschen dort
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