Dolce tiepido di zenzero

Dolce tiepido di zenzero

Sono capitata in un paese dove piove sovente, diciamo sempre.

Come riempire le lunghe giornate grigie se non ai fornelli?

125 gr di burro a temperatura ambiente

150gr di zucchero

2 uova

220 farina bianca (90gr di farro, il restante bianca)

1 cucchiaino raso di bicarbonato

1 cucchiaino di cannella

1 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere

1/2 cucchiaino di noce moscata

250 ml di latte (160ml per il mio impasto)

1 cucchiaino di aceto

zucchero a velo per decorare (omesso)

In una terrina sbattete il burro.

Unite, sempre mescolando, lo zucchero e le uova sbattute.

Setacciate insieme la farina, il bicarbonato, la cannella, lo zenzero e la noce moscata.

Unite il tutto a cucchiaiate al composto preparato, alternandolo con delle cucchiaiate di latte mescolato con l'aceto.

Versate l'impasto in una tortiera possibilmente quadrata, larga 20cm ed alta 5cm, foderata di carta oleata unta.

Mettete in forno moderato per circa 1 ora.

Togliete il dolce dal forno, sformatelo dopo 10 minuti ed eliminate la carta.

Servitelo ancora tiepido, spolverizzato di zucchero a velo.. magari accompagnato da panna montata o da una leggera crema inglese

Un po' qua ... und ein bisschen dort