Vorrei fare tantissimi auguri a TUTTI i papa'.
Per festeggiare, eccovi una fettina di torta alle mele ;)
(quel poco che e' avanzato...)
La ricetta l'ho presa dalla rivista "Alice - Numero 2 di febbraio 2012) che mi aveva portato un mio collega, di passaggio qui a Patatolandia.
Per chi ha la rivista, la trova a pagina 112.
Per chi non ha il giornale... eccola:
200gr farina
150gr burro
4 uova
150gr zucchero
4 mele pink lady (ho usato quelle che avevo in casa)
1 bustina di lievito
1 limone
Montare il burro, leggermente ammorbidito, con lo zucchero. Unire i tuorli e a parte montate gli albumi a neve ben ferma.
Setacciate la farina con il lievito, unitela al composto di burro e mescolate. Aggiungete la buccia del limone grattugiata e incorporate delicatamente gli albumi con un movimento dal basso verso l'alto.
Lavate le mele, sbucciatele ed eliminate il torsolo. Tagliatele a cubetti e aggiungeteli all'impasto. Versatelo in una tortiera, imburrata ed infarinata (= carta forno) e decorate la superficie con le fettine di mela, disposte a raggiera.
Infornate e fate cuocere a 180gradi per 40 minuti circa.
Trascorso il tempo di cottura, sfornate e lasciate raffreddare.
Portate in tavola e servite.
A questo punto.. non so se e' perche' erano secoli che non preparavo una torta di mele, ma e' VERAMENTE sparita in un attimo.
Decisamente deliziosa...mmmmhhh...
Un po' qua ... und ein bisschen dort
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