sabato, aprile 27, 2013

Crema saporita... per carne alla griglia

Visto che a Pasqua eravamo in 9, non avevo molta intenzione di 'sbattermi' troppo nella cucina.
Cosi', pian pianino, sono riuscita a convincere Stephan con il BBQ.

Ora, dovete sapere che il nostro e' ESTREMAMENTE PICCOLO, se poi consideriamo che almeno la meta' della base si e' alzata a causa del calore, la parte utilizzabile alla cottura e' veramente esigua.

Quindi.. ne abbiamo acquistato uno nuovo (in seguito le foto) che, logicamente, non e' ARRIVATO in tempo.
E, lo stesso, non e' stato ancora montato  :(

Vabbe', ad ogni modo i vicini si sono messi una mano sulla coscienza e ci hanno imprestato il loro elettrico.
(Opa voleva stare fuori tutto il tempo della cottura e.. bhe, non e' che ci fosse proprio un sole od un clima caldino..), cosi' abbiamo accettato l'offerta.

Questa e' una cremina che ho fatto per accompagnare la carne:

- 50 gr gorgonzola (eliminare la crosta)
- 50 gr mascarpone (ho poi usato un philadelphia)
- 10gr di burro
- 1 scalogno tritato finissimo, dopo averlo sbucciato!
- 10ml salsa Worcester (ho tirato un po' ad indovinare...)

Raccogliere in una ciotola il gorgonzola a tocchetti, con il mascarpone ed il burro ammorbidito.
Lavorate il tutto con un cucchiaio di legno (o piccola frusta) fino a renderlo omogeneo e cremoso.
Aggiungere lo scalogno e la salsa Worcester, continuando a lavorarli.

.. fatto ..

cospargete la crema sulla carne immediatamente tolta dalla griglia


Un po' qua ... und ein bisschen dort

Nessun commento: