Muffins ai semi di papavero

Niente foto.. ma sono stati mangiati velocemente!

100gr yoghurt bianco

2 cucchiai di semi di papavero

150gr di burro a temperatura ambiente

100gr di zucchero di canna

2 uova

1 arancia non trattata

150gr di farina

80gr di mandorle (ma ho terminato le mie ultime banane disidratate, mixandole al massimo)

1/2 bustina di lievito

Scaldate il forno a 180gradi.

Imburrate gli stampini (o mettete i pirottini di carta)

Versate lo yoghurt ed i semi di papavero in una ciotola, mescolando.

Montate il burro e lo zucchero fino a renderlo gonfio e spumoso.

Unite le uova, continuando a battere con la frusta, e la scorza dell'arancia.

Amalgamate al composto, la farina e il lievito setacciati.

Unite la farina di mandorle (pardon, di banane), il succo dell'arancia filtrato e lo yoghurt con i semi di papavero.

Distribuite l'impasto negli stampini, infornate per 25 minuti.

Un po' qua ... und ein bisschen dort